Mosaic Vintage Grape Varieties 2022
Πολυποικιλιακός λευκός οίνος από σπάνιες και μοναδικές ποικιλίες της Νάξου.
Προέρχεται από αυτόριζους αμπελώνες εβδομήντα και πλέον ετών και αποτυπώνει τις εδαφολογικές διαφοροποιήσεις πρέμνων που φύονται σε πλαγιές λόφων ή σε παράκτιες περιοχές.
Το οινικό αποτέλεσμα θα σας ξαφνιάσει υπέροχα με την πιστή αποτύπωση της πολυπλοκότητας του νησιού σε κάθε φιάλη που θα έχετε την τύχη να απολαύσετε.
Συνδυάζεται με ψάρια, όστρακα και θαλασσινά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες.
Το προϊον είναι διαθέσιμο για αποστολή εντός Ελλάδας ή για παραλαβή από το κτήμα
Επιλέξτε χαρακτηριστικά
Μάθετε περισσότερα
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Οι αμπελώνες είναι εκτεθειμένοι στο μεσημβρινό θαλασσινό αεράκι, καθώς και στο κρύο.
Υγροί άνεμοι έρχονται από τα γύρω βουνά κατά τη διάρκεια της νύχτας, βασικοί παράγοντες που ανακουφίζουν τα φυτά τους θερμούς μήνες του καλοκαιριού.
30 στρέμματα με φυτά ηλικίας τουλάχιστον 60 ετών. Τα αμπέλια είναι προφυλλοξυρικά αυτόριζα.
Τα σταφύλια προέρχονται από διάφορες περιοχές του νησιού και ντόπιες ανεξερεύνητες ποικιλίες.
Έδαφος: Αμμοαργιλώδες
Υψόμετρα: 100 – 800 μέτρα
Απόδοση: 300 κιλά/στρέμμα
Πυκνότητα φύτευσης: 250 – 300 πρέμνα/στρέμμα
Καλλιέργεια: Βιολογική
Άμεση πίεση ολόκληρων των σταφυλιών. Ζύμωση του γλεύκους εκκροής σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση με παραμονή στις οινολάσπες για τουλάχιστον 3 μήνες.
7 – 10 χρόνια
ABV: 12%
PH: 3,20
Ελεύθερο SO2: 34mg/Lt
Ολική οξύτητα (τρυγικό): 5,8gr/Lt
Υπολ. Σάκχαρα: 1,3gr/Lt
Ολικό SO2: 102mg/Lt
Διαυγές απαλό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες.
Σύνθετα αρώματα βερίκοκου, ανανά και λεμονιού σε φόντο βοτανικών στοιχείων.
Πλούσιο γεμάτο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες μέντας και μακρά επίγευση.
Το Mosaic 2022 Vintage Grape Varieties έχει διαυγές απαλό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες.
Διακρίνεται από σύνθετα αρώματα βερίκοκου, ανανά και λεμονιού σε φόντο βοτανικών στοιχείων.
Έχει πλούσιο γεμάτο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες μέντας και μακρά επίγευση.
