Ασύρτικο 2023
Μονοποικιλιακός λευκός οίνος από τους ιδιαίτερης γοητείας αμπελώνες του κτήματος Terra Grazia, που λούζονται στο φως του Αιγαίου και δροσίζονται από την αλμύρα της θάλασσας.
Η καλλιέργεια του κτήματος με τους κανόνες της βιοδυναμικής και το πλούσιο υπέδαφος του κτήματος προσδίδουν στο κρασί αυτό μία ξεχωριστή προσωπικότητα.
Ξαφνιάζει ευχάριστα με την πολυπλοκότητα των αρωμάτων και την ένταση των γεύσεών του.
Απολαύστε το με ψάρια, όστρακα, θαλασσινά, sushi, λευκά κρέατα.
Το προϊον είναι διαθέσιμο για αποστολή εντός Ελλάδας ή για παραλαβή από το κτήμα
Επιλέξτε χαρακτηριστικά
Μάθετε περισσότερα
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Το υπέδαφος του αμπελώνα, πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και κρυστάλλους, προσδίδει στο Ασύρτικο πολυπλοκότητα και έναν ξεχωριστό – μοναδικό χαρακτήρα, που εξελίσσεται με τον χρόνο και εντυπωσιάζει ευχάριστα με τη φρεσκάδα και την πολυπλοκότητά του.
Έδαφος: Αμμοαργιλώδες πάνω σε σχιστολιθικό υπέδαφος
Υψόμετρο: Από 350 μέτρα
Απόδοση: 400 κιλά/στρέμμα
Πυκνότητα φύτευσης: 375 πρέμνα/στρέμμα
Καλλιέργεια: Βιοδυναμική
Ημερομηνία τρύγου: 15 – 30 Αυγούστου
Παραμονή με τους φλοιούς στο πιεστήριο σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για 4 ώρες. Ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για περίπου 3 – 5 μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων πραγματοποιείται ανάδευση (batonnage).
6 – 8 χρόνια
Vol: 12,50%
PH: 2,95
Ελεύθερο SO2: 39mg/Lt
Ολική οξύτητα (τρυγικό):6,50gr/Lt
Υπόλοιπα Σάκχαρα:1,30gr/Lt
Ολικό SO2:114mg/Lt
Κρυστάλλινο κίτρινο διαυγές χρώμα. Έντονη μύτη με αρώματα από πυρηνόκαρπα και εσπεριδοειδή, με υπόβαθρο έντονης ορυκτότητας. Στο στόμα έχει υψηλή οξύτητα, γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση.
Το Ασύρτικο διακρίνεται από το κρυστάλλινο κίτρινο διαυγές χρώμα του και από έντονα πρωτογενή αρώματα πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών.
Με υπόβαθρο έντονης ορυκτότητας διεγείρει τον ουρανίσκο.
Χαρακτηρίζεται από υψηλή οξύτητα, ενώ, οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, του προσδίδουν γεμάτο πλούσιο σώμα και μακρά επίγευση.
