Fokiano 2023
Limited Availability
Το Fokiano 2023 δεν είναι απλά μία επιλογή· είναι μια αυθεντική έκφραση της ναξιώτικης γης, μια σπάνια ποικιλία που κουβαλά μνήμη αιώνων και αποτυπώνει με μοναδικό τρόπο την ψυχή των Κυκλάδων. Σε έναν τόπο όπου ο άνεμος, ο ήλιος και η πέτρα συνδιαμορφώνουν τον χαρακτήρα του αμπελιού, το Φωκιανό αναδεικνύεται σε έναν θησαυρό με ξεχωριστή ταυτότητα και λεπτότητα.
Στο ποτήρι ξεδιπλώνεται ένα χρώμα που θυμίζει το φως του δειλινού πάνω στη γη της Νάξου, απαλό, διάφανο, με κεραμιδί ανταύγειες και εντυπωσιακή διαύγεια, μια πρώτη υπόσχεση της φινέτσας που ακολουθεί.
Τα αρώματά του κινούνται ανάμεσα σε ώριμα κόκκινα φρούτα, νότες άγριων βοτάνων και διακριτικές γήινες αποχρώσεις, που μαρτυρούν το ιδιαίτερο terroir της Νάξου.
Στο στόμα είναι ζωντανό και ισορροπημένο, με ευγενικές τανίνες και μια δροσερή οξύτητα που του χαρίζει νεύρο και κομψότητα. Μια απρόσμενα εκφραστική και πολυδιάστατη εμπειρία, που το καθιστά εξαιρετικά απολαυστικό και ευέλικτο στο τραπέζι.
Αφεθείτε στη γοητεία του Φωκιανού και ανακαλύψτε ένα κρασί που θα σας κερδίσει με την αυθεντικότητα, τη φινέτσα και τη σιωπηλή του δύναμη.
Το προϊον είναι διαθέσιμο για αποστολή εντός Ελλάδας ή για παραλαβή από το οινοποιείο.
Επιλέξτε χαρακτηριστικά
Μάθετε περισσότερα
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Οι αμπελώνες είναι εκτεθειμένοι στο μεσημβρινό θαλασσινό αεράκι, καθώς και στο κρύο.
Υγροί άνεμοι έρχονται από τα γύρω βουνά κατά τη διάρκεια της νύχτας, βασικοί παράγοντες που ανακουφίζουν τα φυτά τους θερμούς μήνες του καλοκαιριού.
30 στρέμματα με φυτά ηλικίας τουλάχιστον 60 ετών. Τα αμπέλια είναι προφυλλοξυρικά αυτόριζα.
Τα σταφύλια προέρχονται από διάφορες περιοχές του νησιού και ντόπιες ανεξερεύνητες ποικιλίες.
Έδαφος: Αμμοαργιλώδες
Υψόμετρα: 100 – 800 μέτρα
Απόδοση: 300 κιλά/στρέμμα
Πυκνότητα φύτευσης: 250 – 300 πρέμνα/στρέμμα
Καλλιέργεια: Βιολογική
Ημερομηνία τρύγου: 08 – 25 Αυγούστου
Άμεση πίεση ολόκληρων των σταφυλιών. Ζύμωση του γλεύκους εκκροής σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση με παραμονή στις οινολάσπες για τουλάχιστον 3 μήνες.
7 – 10 χρόνια
ABV: 12%
PH: 3,20
Ελεύθερο SO2: 34mg/Lt
Ολική οξύτητα (τρυγικό): 5,8gr/Lt
Υπολ. Σάκχαρα: 1,3gr/Lt
Ολικό SO2: 102mg/Lt
Διαυγές απαλό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες.
Σύνθετα αρώματα βερίκοκου, ανανά και λεμονιού σε φόντο βοτανικών στοιχείων.
Πλούσιο γεμάτο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες μέντας και μακρά επίγευση.
Το Φωκιανό Ροζέ 2022 έχει απαλό παλ χρώμα με κρεμμυδί ανταύγειες.
Διακρίνεται από σύνθετα αρώματα κερασιού και φράουλας σε φόντο βοτανικών στοιχείων.
Έχει πλούσιο, γεμάτο σώμα με ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση.
