Fokiano 2022
Mονοποικιλιακός ροζέ οίνος από σταφύλια ορεινών περιοχών της Νάξου.
Ο συνδυασμός διαφορετικών εδαφών, προσανατολισμών και μικροκλίματος δημιουργούν ένα ροζέ κρασί που εναρμονίζει και ενσαρκώνει απόλυτα όλες τις εκφάνσεις της χαρισματικής αυτής ποικιλίας. Η προσεκτική διαλογή των σταφυλιών, η ελεγχόμενη οινοποίηση και η ήπια μεταχείρισή τους, αποτυπώνει με τον καλύτερο δυνατόν τρόπο την μετάβαση της απολαυστικής γεύσης του σταφυλιού στη συμπυκνωμένη γεύση κάθε φιάλης.
Συνδυάζεται με λευκά κρέατα και ζυμαρικά, μαλακά τυριά ή και με φρούτα σαν απεριτίφ.
Το προϊον είναι διαθέσιμο για αποστολή εντός Ελλάδας ή για παραλαβή από το κτήμα
Επιλέξτε χαρακτηριστικά
Μάθετε περισσότερα
Τεχνικά χαρακτηριστικά
Οι αμπελώνες είναι εκτεθειμένοι στο μεσημβρινό θαλασσινό αεράκι, καθώς και στο κρύο.
Υγροί άνεμοι έρχονται από τα γύρω βουνά κατά τη διάρκεια της νύχτας, βασικοί παράγοντες που ανακουφίζουν τα φυτά τους θερμούς μήνες του καλοκαιριού.
30 στρέμματα με φυτά ηλικίας τουλάχιστον 60 ετών. Τα αμπέλια είναι προφυλλοξυρικά αυτόριζα.
Τα σταφύλια προέρχονται από διάφορες περιοχές του νησιού και ντόπιες ανεξερεύνητες ποικιλίες.
Έδαφος: Αμμοαργιλώδες
Υψόμετρα: 100 – 800 μέτρα
Απόδοση: 300 κιλά/στρέμμα
Πυκνότητα φύτευσης: 250 – 300 πρέμνα/στρέμμα
Καλλιέργεια: Βιολογική
Ημερομηνία τρύγου: 08 – 25 Αυγούστου
Άμεση πίεση ολόκληρων των σταφυλιών. Ζύμωση του γλεύκους εκκροής σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση με παραμονή στις οινολάσπες για τουλάχιστον 3 μήνες.
7 – 10 χρόνια
ABV: 12%
PH: 3,20
Ελεύθερο SO2: 34mg/Lt
Ολική οξύτητα (τρυγικό): 5,8gr/Lt
Υπολ. Σάκχαρα: 1,3gr/Lt
Ολικό SO2: 102mg/Lt
Διαυγές απαλό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες.
Σύνθετα αρώματα βερίκοκου, ανανά και λεμονιού σε φόντο βοτανικών στοιχείων.
Πλούσιο γεμάτο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες μέντας και μακρά επίγευση.
Το Φωκιανό Ροζέ 2022 έχει απαλό παλ χρώμα με κρεμμυδί ανταύγειες.
Διακρίνεται από σύνθετα αρώματα κερασιού και φράουλας σε φόντο βοτανικών στοιχείων.
Έχει πλούσιο, γεμάτο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση.
