Shopping Cart

Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

Mosaic 2022 Vintage Grape Varieties

Πρόκειται για πολυποικιλιακό λευκό οίνο από σπάνιες και μοναδικές ποικιλίες της Νάξου.

Προέρχεται από αυτόριζους αμπελώνες εβδομήντα και πλέον ετών και αποτυπώνει τις εδαφολογικές διαφοροποιήσεις πρέμνων που φύονται σε πλαγιές λόφων ή σε παράκτιες περιοχές.

Το οινικό αποτέλεσμα θα σας ξαφνιάσει υπέροχα με την πιστή αποτύπωση της πολυπλοκότητας του νησιού σε κάθε φιάλη που θα έχετε την τύχη να απολαύσετε.

Συνδυάζεται με ψάρια, όστρακα και θαλασσινά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες.

35,00

Τιμή Φιάλης

Το Mosaic 2022 Vintage Grape Varieties έχει διαυγές απαλό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Διακρίνεται από σύνθετα αρώματα βερίκοκου, ανανά και λεμονιού σε φόντο βοτανικών στοιχείων. Έχει πλούσιο γεμάτο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες μέντας και μακρά επίγευση.

Τεχνικά χαρακτηριστικά

Πολυποικιλιακός Παραδοσιακός Αμπελώνας (Mosaic)
Οι αμπελώνες είναι εκτεθειμένοι στο μεσημβρινό θαλασσινό αεράκι, καθώς και στο κρύο.
Υγροί άνεμοι έρχονται από τα γύρω βουνά κατά τη διάρκεια της νύχτας, βασικοί παράγοντες που ανακουφίζουν τα φυτά τους θερμούς μήνες του καλοκαιριού.

Αμπελώνας
30 στρέμματα με φυτά ηλικίας τουλάχιστον 60 ετών. Τα αμπέλια είναι προφυλλοξυρικά αυτόριζα.
Τα σταφύλια προέρχονται από διάφορες περιοχές του νησιού και ντόπιες ανεξερεύνητες ποικιλίες.

Έδαφος
Αμμοαργιλώδες

Υψόμετρα
Από 100 έως 800 μέτρα

Απόδοση
300 κιλά/στρέμμα

Πυκνότητα φύτευσης
250 με 300 πρέμνα/στρέμμα

Καλλιέργεια
Βιολογική

Ημερομηνία τρύγου
25 Αυγούστου – 25 Σεπτεμβρίου

Οινοποίηση
Άμεση πίεση ολόκληρων των σταφυλιών. Ζύμωση του γλεύκους εκκροής σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση με παραμονή στις οινολάσπες για τουλάχιστον 3 μήνες.

Δυναμικό παλαίωσης
7 – 10 χρόνια

Τεχνικά χαρακτηριστικά
ABV: 12%
PH: 3,20
Ελεύθερο SO2: 34mg/Lt
Ολική οξύτητα (τρυγικό): 5,8gr/Lt
Υπολ. Σάκχαρα: 1,3gr/Lt
Ολικό SO2: 102mg/Lt

Γευστικά χαρακτηριστικά
Διαυγές απαλό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες.
Σύνθετα αρώματα βερίκοκου, ανανά και λεμονιού σε φόντο βοτανικών στοιχείων.
Πλούσιο γεμάτο στόμα με τραγανή οξύτητα, διακριτικές νότες μέντας και μακρά επίγευση.

Αρμονία
Ψάρια, όστρακα και θαλασσινά, λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Απολαύστε το στους 10oC – 12oC

cropped-favicon-terra-grazia-1.png

Παρακαλώ επιβεβαιώστε ότι είστε στην νόμιμη ηλικία για να συνεχίσετε την πλόγησή σας στην ιστοσελίδα Terra Grazia.